今年のモン・サン・ミシェルのムール貝は | イタリアンは兵庫県、神戸市三宮のリストランテ ハナタニ | ブログ

今年のモン・サン・ミシェルのムール貝は
リゾットにすると決めてました。

美味しい。

でも、なんか違う。

旨味の強いムール貝。
どう軽さを出すか？

そして、もう一つ。

美味しさを損なわずに
HANATANIらしいビジュアルにすること。

ここ、結構大事。
(いつもここで時間かかる😅)

そんなこんなで、

今年はコレ！

モン・サン・ミシェルのムール貝のリゾット。

※ディナーメニューなので、ランチでご希望の方はリクエストしてください😊

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