季節の食材を取り入れた新メニューのご紹介や料理に込めた思い、店内での日々の出来事などをお届けしています。テーブルにお届けする一皿ごとの背景を、文章でもお楽しみいただけます。イタリアンならではの食文化やワインの魅力にも触れながら、料理を通じた豊かな時間を感じていただける内容を綴ります。
「『熟成南の島豚』 熟成南の島豚 3kg❗️ 届きました！ とにかく脂が旨い‼️ こちらディナーでのご用意です🤲 (ご希望あれば…」
「先日のイベントのパスタ くたっと炊いて甘くなった白菜に カラスミの塩味 そして愛して止まない 手延べタリアテッレ そこ…」
「アルドの新境地⁉️ かどうかはわからないけど 素晴らしいワイン こう見えて私し、料理に関しては 理論派です 一方、ワイン…」
「熟成但馬牛初めての‥‥ 初めての部位 イチボ三角 いつも通り 味見はしっかりと なるほど🧐 焼き方はどんなかな？ #ハナタ…」
「薄さの料理 ペコリーノの塩味 バーモンセロリの優しい甘み イカのねっちり とにかくバランス #ハナタニ #リストランテハナ…」
「#手延べパスタ 生後3か月の赤ちゃんの二の腕 の柔らかさ？ #ハナタニ #リストランテハナタニ #神戸レストラン #神戸イタリ…」
「過去1 過去1シンプルな料理 美味しい蕪 上品な甘み 透き通った味 こりゃあんまり何もできないわ けどちょこちょこっと …」
「#ペルシュウ 休みの日以外は食べない日はない 味見と称して 食べたいだけ 他の生ハムをあまり 美味しいと感じない ある意…」
「イチローカブ 美味しいなぁ〜 できれば『美味しい』以外の言葉で 表現したい料理人泣かせなカブ😭 損なわぬよう 最低限の調…」
「『バーモンセロリ』 糖度7度のセロリ 香りも味も通常のセロリを裏切ってくれる そんなセロリをイカした料理 またイカか⁉️ …」
「トラフグリゾットの続き… 隠し味に入っております 諸事情でここでは書け無いのですが お店で聞いて下さい 隠れてないかも…」
「続・トラフグリゾット フグの出汁で炊いたフグ皮と難波葱のリゾットの上には 優しく、しっとり、しっかり蒸し焼きにした フ…」
「2月のリゾットは… トラフグ 美味しいなぁ〜 ぷるるんです ※ディナーメニューより #ハナタニ #リストランテハナタニ #神戸…」
