『ティエピド −人肌−』 | イタリアンは兵庫県、神戸市三宮のリストランテ ハナタニ | ブログ

『ティエピド −人肌−』

「tiepido」

熱いと冷たいの間に

美味しい温度帯が
あります。

イタリア語で、
ぬるい、ほんのり温かいという意味。

熱い万願寺とうがらしのパスタと

ライムとコラトゥーラでマリネした
冷たい剣先イカ。

混ざることで生まれる

「味わい」と「温度」

夏のパスタ。

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