『8月の鰻料理』 | イタリアンは兵庫県、神戸市三宮のリストランテ ハナタニ | ブログ

『8月の鰻料理』

「コトレッタ　アッラ　ミラネーゼ」

いわゆるミラノ風カツレツ

仔牛肉に卵とパン粉をつけて、バターで香ばしく焼きあげるミラノを代表する料理です。

個人的にはヴィネグレットであえたサラダを乗せて食べるのが大好き！

そして8月のハナタニは

「鰻のコトレッタ」

単純に仔牛を鰻に置き換えました！

という料理ではない
(ないんかいっ！)

続きはまた次回😊

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